Tojiro Aogami Slanted Pro Nóż Yanagi-sashimi 27cm

Różnica pomiędzy klasyczną serią Aogami, a Aogami Slanted jest stosunkowo grubsza klinga oraz dokładność wykonania noży.

  • Dodaj recenzję:
  • Kod: F-966
  • Producent: Tojiro
  • Kod producenta: 4960375039660
  • Dostępność: Towar dostępny  (5 szt.)
  • szt.
  • Cena netto: 1 194,31 zł 1 469,00 zł

Produkt wysyłamy w ciągu 24h.

Tojiro Aogami Slanted Pro Nóż Yanagi-sashimi 27cm

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal Aogami#2

Rękojeść - drewno magnolia pierścień z bawolego rogu

Twardość - 63 HRC +/- 1

Długość całkowita - 41,5 cm

Długość ostrza - 27,0 cm

Szerokość klingi - 3,3 cm

Grubość klingi - 3,7 mm

Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny

Waga - ok. 170 g